Velikonoční menu 3 x jinak. Stylové slavnosti z jihu i severu Evropy

Tradiční velikonoční menu se v Evropě liší skoro stejně jako víno, kterým se zapíjí. A právě tahle rozmanitost z nich dělá ideální příležitost, jak na svátky vytáhnout něco originálního. Tentokrát jsme vybrali tři inspirace – Itálii, Španělsko a Dánsko. Každá jiná, každá stylová. Všechny chutnají po jaru, rodinné pohodě a kulinářské tradici.

TEXT: VROOMAGAZINE | DATUM: 9.4. 2025 | 2 MINUTY ČTENÍ

Itálie

Velikonoce s chutí chřestu, jehněčího a mandlové holubice

Velikonoční svátky v Itálii nejsou jen duchovní záležitostí. Jsou také oslavou sezónních surovin a nepsaným startem jarní gastronomie. Italské stoly voní po chřestu, rozmarýnu a po čokoládě.

Italské velikonoční menu

Předkrm

Slaný koláč Torta salata con gli asparagi – kombinace křehkého těsta, čerstvého chřestu a krémové náplně. Italský jarní must-have.

Polévka

Minestra di Pasqua – zeleninová polévka, která dává prostor bylinkám a první sklizni.

Hlavní chod

Agnello di Pasqua – jehněčí na rozmarýnu, s pečenou zeleninou nebo cardoncelli z volné přírody. Regionální rozdíly tu hrají prim.

Dezert

La Colomba Pasquale – ikonická „velikonoční holubice“ z kynutého těsta, plněná pomerančovou kůrou, s mandlovou krustou. Symbol míru i stylového zakončení sváteční tabule.

Mohlo by vás zajímat

Recepty Marcela Ihnačáka

RECEPTY

Kolekce receptů šéfkuchaře Marcela Ihnačáka, který propojuje tradiční suroviny s moderními technikami. Inspirujte se jeho kulinářským uměním a objevte nové chutě.

Španělsko

Slunce, emoce a treska, která změnila půst

Velikonoční týden je ve Španělsku událost roku. Emocionální procesí se mísí s vůní česneku, pomerančů a olivového oleje. Sušená treska (Bacalao) tu není jen pokrm – je to kulturní ikona.

Španělské velikonoční menu

Předkrm

Bramborový salát s pomerančem, olivami, treskou a vařeným vejcem. Jarní svěžest v andaluském stylu.

Polévka

Salmorejo – studená rajčatová polévka, jemnější než gazpacho, podávaná s vejcem a šunkou.

Hlavní chod

Bacalao a la vizcaína – treska s rajčatovou omáčkou a pečenou paprikou. Tradiční, jednoduché, božské.

Dezert

Torrijas – smažený chléb nasáklý mlékem a skořicí. Street food i comfort food v jednom.

Co takhle skvělá káva?

Je La Marzocco nejlepší kávovar na světě?

SPONZOROVÁNO COFFEE TECHNOLOGY

V každém oboru činnosti existují značky vybavení, které se díky své kvalitě, spolehlivosti, výdrži a designu označují za naprostou špičku. U profesionální přípravy kávy mezi ně patří italské kávovary La Marzocco.

Dánsko

Minimalistické, ale poctivé Velikonoce se sklenkou piva

Skandinávský přístup k Velikonocům je víc než jen hygge. Dánové sází na jednoduchost, kvalitní suroviny a překvapivě pestré chutě – od hořčice přes marcipán až po silná sváteční piva.