Michelin Guide konečně pro celé Česko

Česko Nejprestižnější kulinářský průvodce rozšiřuje záběr

TEXT: VROOMAGAZINE | DATUM: 25.3.2025 | 1 MINUTA ČTENÍ

ZNAČKA, která zásadně ovlivnila svět gastronomie, rozšiřuje své působení v České republice. Michelin Guide, jeden z nejrespektovanějších gastronomických průvodců na světě, letos poprvé pokrývá celé území Česka. Zatímco v předchozích letech se inspektoři zaměřovali výhradně na pražské podniky, nyní anonymně navštěvují restaurace v celé zemi.

Příběh, který začal pneumatikou

Historie slavného průvodce sahá do roku 1900, kdy jej vydala francouzská společnost Michelin, výrobce pneumatik. První edice sloužila jako praktická příručka pro motoristy. Nabízela mapy, informace o čerpacích stanicích, tipy na přenocování a také restaurace.

Právě sekce s gastronomickými tipy se během několika desetiletí stala nejvlivnější součástí celého průvodce. Michelin Guide se proměnil v celosvětově respektovaný systém hodnocení, který může rozhodnout o úspěchu nebo neúspěchu restaurace.

Systém, který rozhoduje

Michelin uděluje tři úrovně ocenění

★ znamená velmi dobrou restauraci ve své kategorii.

★★ značí výjimečnou kuchyni, která stojí za zajížďku.

★★★ jsou udělovány výjimečným podnikům, za nimiž se vyplatí cestovat zdaleka.

Kromě hvězd existuje i ocenění Bib Gourmand, které upozorňuje na kvalitní jídlo za rozumnou cenu, a také označení The Plate, určené podnikům, které si drží vysoký standard a zaslouží si pozornost.

Mohlo by vás zajímat

Recepty Marcela Ihnačáka

RECEPTY

Vstoupit do světa Marcela Ihnačáka znamená nechat se unést nejen chutěmi, ale i emocemi. Každý jeho pokrm je příběhem, kde se prolíná vášeň, preciznost a hluboký respekt k surovinám. Tento charismatický slovenský šéfkuchař není jen mistrem fine diningu, ale prostřednictvím jídla ve vás dokáže vyvolat vzpomínky a probudit smysly.

Nová kapitola české gastronomie

Rozšíření hodnocení na celou Českou republiku znamená nový milník. Místo výhradního zaměření na Prahu se nyní pozornost přesouvá i do regionů. Výsledky hodnocení budou zveřejněny ještě letos. Česká gastronomie tak získává příležitost ukázat světu svoji rozmanitost, kvalitu a ambice.

Kdo se objeví v novém výběru? A které podniky se přiblíží michelinské hvězdě?